두부 동그랑땡과 이색 진미채 튀김

#두부동그랑땡 #진미채튀김 #건테크 #우아은

추석 연휴도 오늘이 마지막 날이네요!

추석 전 시리즈 마지막 날 레시피로 뭐가 좋을까 고민하다가 꼬치전만큼이나 대표적인 명절 음식 동그랑땡을 건강하게 재해석해 봤어요. 그리고 동그랑땡만 만들기 아쉬워서 이색 진미채 튀김도 준비해 봤지요.

동그랑땡은 두부 듬뿍 넣어서 가볍지만 맛있게 먹을 수 있는 레시피로 준비했고, 진미채 튀김은 어렸을 적 먹었던 통통한 오징어튀김이 생각나서 만들어 봤는데 진미채로 그 맛이 구현이 될까 싶었는데 [다만 튀김은 음 한 달에 한 번 이상은 못 할 것 같아요. 뒷정리가 아휴]

진미채 자체가 통통하고 실해서 그런지 튀김으로 만들었더니 물건이더라고요. ㅎㅎ

추석 연휴 마지막 날인데 술 한잔 또 안 할 수가 없잖아요? 두부 동그랑땡과 진미채 튀김만 있으면 문제 없습니다!


재료 👉🏻

1⃣ 두부 동그랑땡

두부 1모, 소고기 다짐육 150g, 적 양파 1개, 표고버섯 4개, 당근 1개, 계란, 소금, 후추, 올리브 오일, 간 마늘, 부침가루, 쪽파 조금.


2⃣ 진미채 튀김

통통한 진미채, 부침가루 or 튀김가루, 아보카도 오일 1.5L, 계란.

조리순서👉🏻

두부 동그랑땡

1⃣ 두부 으깨서 물기 빼주세요.
2⃣ 으깬 두부에 소고기 다짐 육, 다진 당근, 표고버섯, 적 양파를 넣고 잘 섞어주세요.
3⃣동그랑땡 소에 소금, 후추, 간 마늘 1t를 넣고 밑간을 해주세요.
4⃣ 동그랗게 빚기 전에 감자 전분 2T를 넣어서 반죽의 점성을 높여줄게요.
5⃣ 동그랗게 빚어주고 에어프라이어 180도 10분씩 앞뒤로 두 번 초벌구이 해주세요.
6⃣ 잘게 썬 쪽파를 넣고 계란 물 [6개]을 만들어주세요.
7⃣ 초벌구이 한 동그랑땡에 계란물을 입혀 팬에 올리브오일을 두르고 가볍게 부쳐주세요.

이색 진미채 튀김

1⃣ 진미채에 부침가루를 뿌려 조물조물 밑간을 해주세요.
2⃣ 튀김 반죽을 준비해 주세요.[물, 부침 가루 1: 3 비율, 계란 1개]를 넣고 반죽해주세요.
3⃣⃣ 튀김기나 팬에 아보카도 오일을 넣고 180도로 예열해주세요.
4⃣ 노릇하게 튀겨서 맛있게 드셔 주세요.

✨각자의 기호에 맞춰 재료의 양은 조금씩 조절해주세요:)

WAE Anti-aging recipe는 [재료 구하기] 쉽고 [조리과정이 적당히]간단하고 [맛있게] 건강한 요리를 추구합니다.

쉽고 간단하고 건강한 요리는 좋은 식습관을 만들고
좋은 식습관은 안티에이징의 가장 효과적인 방법이라고 생각해요.

우리 같이 #건테크 해요:)

#건테크 #동안격차 #평생관리하는여자 #다이어트식단 #동안식단 #다이어트레시피 #건강식단 #다이어트 #antiaging #집밥 #저속노화 #추석음식 #추석음식레시피 #추석전 #동그랑땡 #진미채튀김 #이색전 #추석다이어트 #추석술안주 #튀김요리 #튀김추천 #술안주추천 #건강한술안주