88청춘 울 엄마_호호 불어먹는 찐빵 만들기

울 엄마와 저는 찐빵을 좋아해서 팥앙금 듬뿍 넣고 자주 쪄먹는 편입니다.
뜨거울 때 호~호~ 불어서 먹으면 정말 맛있습니다.
인스턴트 드라이이스트는 낱개(4g)로 포장되어 있는게 사용하기 편합니다.


밀가루 중력분 300g, 설탕 2+1/2T, 소금 1t
인스턴트 드라이이스트 4g, 베이킹 파우더 1t
포도씨유 1T, 따뜻한 물 180ml, 팥앙금 400g

1. 밀가루에 이스트, 설탕, 소금, 베이킹파우더 넣고 물 부어가며 반죽하다가 뭉쳐지면 포도씨유 넣고 10분 이상 반죽.
이스트에 설탕이 직접 닿지 않도록 주의.
2. 반죽을 65g 분할해서 팥앙금 50g 넣고 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워서 30분 정도 발효.
3. 찜통에서 15분 정도 찌기.


Music: Spring In My Step - Silent Partner

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