[황금 오이지] 물 없이 간단하게 꼬들꼬들하고 아삭한 오이지 만들기 황금 레시피!

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황금 오이지 레시피
0:47 재료 설명
1:03 오이 세척
4:09 오이 물기 제거
7:00 양념 시작
9:30 숙성
10:49 보관


안녕하세요. 단풍손 입니다.

작년에 오이지무침 영상을 올리면서 오이지 담그는 법도
내년에 알려드린다고 했는데 드디어 약속을 지키게 되었어요.

매년 오이지를 반 접씩 담가 1년 동안 저장해놓고 조금씩 꺼내
오이지무침을 해먹거나 생수에 담가 짠 기만 조금 빼고 먹기도 했어요.

전통적인 방법의 경우 손이 많이 가고 실패할 확률도 있어서
간단하게 물 없이 담그는 방법을 선호하고 있어요.

이렇게 간단한 방법으로 담가도 골마지 없이 꼬들꼬들하고 아삭한 황금 오이지를 만들 수 있어요.

오늘도 건강하고 맛있는 집밥으로 행복한 시간 보내세요:)


🛒재료
오이지 오이 반접

🧂양념 재료 (어른 수저 기준)
설탕 1kg, 소금 600g, 식초 500ml, 청하 1병


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