⭐️어느별식탁 X 🇫🇷에쉬레버터 오픈합니다.
👉오늘 10/27 (일) 오전9시 ~ 10/29 (화) 자정까지이며
👉구매는 ⭐️어느별식탁 프로필 링크에 열립니다.
⭐️어느별식탁 X 🇫🇷에쉬레버터
더 잘하시는 분들도 계시지만 나름 제빵도 배우고 양식도 배운 제가 버터를 써본 경험으로는 빵과 요리에 버터의 맛이 너무 중요하더라구요.
버터만 바꿔도 같은 요리가 달라지는 경험 해보시면 버터 꼼꼼히 고르시게 될거에요.
제가 써보고 품질 맛 편리성 따져보고 고른 ‘에쉬레버터’
써본 언니 추천입니다.ㅎ
🔵 편의성
에쉬레 가염 ‘포션버터’
20gX20개 포장
이제 덩어리버터 소분하지 마세요.
덩어리버터는 베이킹에 양보하세요.
포션버터는 20g씩 포장되어 있어 소분없이 빵에 발라 먹거나 조리시에 편리하게 사용할 수 있고 요리의 풍미를 더해 줍니다.
🔵 맛
에쉬레 버터는 노란끼가 도는 베이지색의 부드러운 질감으로 발림성이 좋은 텍스쳐가 특징이고 견과류 향이 나는 고소하고 진한 우유의 맛이 나요.
🔵 활용
가염버터로 빵에 발라 드시거나 파스타나 감바스 스테이크 구우실때 등 조리시에 이용하시면 풍부하고 기품있는 맛을 느끼실 수 있을거에요.
📌보통 무염버터는 베이킹에 가염버터는 요리에 사용하면 무난해요.
🇫🇷에쉬레 버터에는 화려한 수식어가 붙어요
🔵 ‘버터계의 에르메스’
프랑스 엘리제궁과 영국 왕실의 전용버터라하여 버터계의 샤넬, 버터계의 에르메스라는 별명도 있어요.
🔵‘죽기전에 먹어봐야할 버터’
🔵 ‘혼이 담긴 버터’
유일하게 전통방식을 고수하며 생산하는 몇 안되는 버터로, 거대한 티크나무 교유기를 사용하여, 오랜 시간 중력을 이용해 완전히 분리된 지방으로 버터를 만드는 전통방식을 고집합니다.
⁉️버터 고르기 힘드시죠?
아이들이 커가니 외식이 힘들어 집에서 거의 해결하게 되는대요.
한식을 물론 파스타 스테이크 감바스등 자주 양식을 하게 되니 예전엔 토스트 구울때나 쓰던 버터를 자주 쓰게 돼요.
종류도 가격도 다양한 버터
버터 고르실때 고민되시죠?
⭕️버터 고르실 때 참고 하세요.
1. 천연버터 VS 가공버터
천연버터는 유지방함유 80% 가공버터는 80%이하, 즉 다른 첨가물이 있다는 거구요.
❗️식물성이 좋은게 아니에요.
버터는 동물성 유지방이 좋은거고, 마가린은 가공버터도 아니라는 얘기죠.
2. 발효버터 VS 감성버터
발효버터는 젖산균(유산균)을 넣고 발효시킨 버터이고 감성버터는 그런 과정없이 숙성시킨 버터에요.
❗️에쉬레버터는 사료 및 소의 종류부터 방목 시기 시간 착유 그리고 유크림 발효시간까지 정해진 해당기준을 엄격히 지겨 만듭니다.
3. 무염버터 VS 가염버터
무염버터는 말그대로 별도의 소금을 가하지 않고 만들어진 버터이고 가염버터는 1~5%의 소금이 첨가된 버터에요.
❗️보통 무염버터는 베이킹에 가염버터는 요리에 사용하면 무난해요.
🇫🇷버터 들어가는 모든 요리를 에쉬레버터로 바꿔 보세요.
아이들이 먼저 알아요.
어? 왤케 맛있지?
매번 먹던 볶음밥도 계란밥도 특별한 요리가 되는 마법
🇫🇷에쉬레버터로 갈아 타세요.
@anebyul_table